Pastel de carne con caldo Bendita Sopa

500 g. de carne picada de cerdo y ternera al 50%

Láminas de lasagna precocidas

250 ml. de caldo de carne “ Bendita Sopa”

2 dientes de ajo ,2 zanahorias 1 cebolleta, ½ pimiento rojo

200gr de queso mozzarella rallado

Hierbas provenzales y pimienta y sal al gusto

Aceite oliva virgen extra

Lavamos y pelamos las verduras, cortándolas en dados pequeños. En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las verduras troceadas y las sofreímos hasta que comiencen a ablandarse. Añadimos el caldo para que de sabor a la mezcla y calentamos hasta que se reduzca.

Incorporamos la carne, salpimentamos y añadimos las hierbas. Cocinamos hasta que estén doradas.

Engrasamos una fuente del tamaño del pastel. Añadimos las láminas de lasagna y espolvoreamos la mitad del queso e incorporamos el relleno de carne. Aplastamos hasta conseguir que quede bien compacto.

A continuación vamos añadiendo láminas y relleno con queso al gusto.

Terminamos el pastel espolvoreando el queso. Con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo horneamos el pastel en la bandeja del medio durante 15-20 minutos.